|
|
Ajam Pangang Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip voor 4 personen of kippepoulet.
7 a 8 sjalotjes of 1 a 2 uien.
2 eetlepels sambal oelek.
1 teentje knoflook.
zout.
1/2 eetlepel ketjap.
2 eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotjes of uien raspen,grove stukjes heel fijn snijden.Ook de knoflook raspen of heel fijn maken.
Van een gewone groentenrasp het fijnste gedeelte gebruiken.
Meng dit papje van uien en knoflook met de sambal oelek,zout ketjap en citroensap.
De kip of stukken kip met dit mengsel(de zogenaamde boemboe) goed in wrijven en minstens een uur laten staan;langer mag ook,dan kan de boemboe er goed intrekken.
Daarna in de oven of aan het spit gaar roosteren.Om uitdrogen van de kip tijdens het roosteren te voorkomen,kunt u een klein beetje sla- of olijfolie in de boemboe doen.
Smakelijk eten.
|
|
|